皆さん、こんにちは！ウェルビー松本駅前センターです。9月も中旬となり、秋めいた季節になりました。
今回も企業実践効果の皆さんにブログを作成していただきました。
今回は、タリーズコーヒーセミナー②のご報告です。ご縁あって実現した全国で有名なコーヒー店、タリーズコーヒー信州大学病院店店長の遠藤学様による特別セミナー第2回目。
テーマは、すべては、一杯のコーヒーから タリーズコーヒーで最高の仕事を経験しよう! です。
タリーズコーヒーでは、「お客様の期待を超越する」という経営理念を実現するために、いろいろな取り組みをしています。
タリーズコーヒー信州大学病院店は、株式会社ライフリベット様がタリーズコーヒーとフランチャイズ契約を結び、全国で初めて「障害のあるスタッフを積極的に採用する」職場として運営していらっしゃいます。
今回はタリーズコーヒーでの店舗運営の指標についてお話を伺いました。
タリーズコーヒーが、取り入れている店舗運営の指標に「QHC」と言う言葉があります、
①Qはクオリティー
②Hはホスピタリティ
③Cはクレンリネスという意味がこめられています。
この中3つの内でどれか一つでも足りないところがあると、お客様の満足度を下げてしまうことになります。例えば「タリーズコーヒーは後味が悪かった。」とか、「清潔感が保てていない。」などの評価です。そのお客様は二度とタリーズコーヒーには行きたくないという気持ちなってしまいます。
①クオリティーを高めるためには、常に基本に忠実にレシピを再現することです。ミルクの口当たりが悪かったり、温度がぬるかったり、量が少ないと、美味しいコーヒーではありません。そういったことがないように、常に美味しいコーヒーを提供できるよう努力しているそうです。
②クレンリネスとは、お客様の視点で清掃をすることです。店内にゴミが落ちていたり、トイレが汚い、店内の温度が一定ではなく暑かったり寒かったりする。これでは、お客様に悪いイメージを与えてしまいます。こういったことのないよう、店内を常に清潔にすることも大事なひとつだそうです。
③ホスピタリティを高めるには、常にお客様の気持ちに沿った接客が必要です。
お店の第一印象は、笑顔と挨拶で決まってしまうようです。
このようにタリーズコーヒーでは、経営理念を実現するために色々な取り組みをしています。
遠藤店長、数々のお話ありがとうございました。タリーズコーヒーでは、他にも色々な取り組みを行っていらっしゃいます。ウェルビー松本駅前センターでは、このようなセミナーを定期的に開催しております。
ぜひ一度、見学にいらしてください。
ウェルビー松本駅前センターには、松本市をはじめ、安曇野市、塩尻市、長野市、諏訪市、岡谷市などからご利用・見学・体験者様がお越しになっており、グループワークやPC訓練、軽作業訓練、企業実践、ビジネスマナーやウォーキング、リフレッシュ、イベントなど、たくさんのプログラムを開催しております。『就職に向けて集中力をつけたい』『一般企業への就職に向けてスキルを磨きたい』『人とのコミュニケーションが苦手』『生活リズムを改善したい』等のお手伝いをさせて頂きます。一度、見学・体験にいらしてみませんか。ご相談でも構いません。ぜひ、お気軽にお問い合わせください。皆様のご来訪を心よりお待ちしております。※オンライン見学説明会もご用意しております。
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